島らっきょう

やっと春収穫の島らっきょうが届いた---。秋に取り寄せたモノよりずっと形とサイズがイイ！
2キロもあるけど、土を洗い落とし、薄皮をひとつひとつ丁寧に剥いていく手間を考えると、先ずは半分の1キロの下処理が精一杯だろうなぁ...。当分、冷蔵庫の中は【らっきょう臭祭】になるはず。。